Breng wat water aan de kook voor de 1/2 bloemkool
Snij de uien in fijne stukjes samen met de 3 tenen knoflook.
Schaaf met een kaasschaaf of een dunschiller de courgette in de lengte tot lange stroken (met of zonder schil).

Verwarm de oven voor op 180 °C gebruik bij voorkeur de oven stand en niet de hete lucht stand.

Snij een halve bloemkool in fijne stukken en als je een goede keuken machine hebt kan dat ook daarmee. Als het water kookt giet je de stukken bloemkool samen met wat fenegriek, Keltische zeezout, kurkuma, komijnzaad in de pan en laat dat even staan.

Mix de verse basilicum wat peterselie zeezout en de biologische passata saus tot een substantie en mix het tot één geheel.
Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. sauteer de uien en knoflook in de olie 4-5 minuten, tot deze glazig tot goudbruin zijn. Voeg dan het bio mager rundergehakt toe en bak deze roerend 2-3 minuten mee. Giet je bloemkool af en verdeel het in je pan. Voeg dan je saus toe en het vuur mag uit. Breng de mix op smaak met Italiaanse kruiden (Basilicum, oregano, sali) cayennepeper paprikapoeder & Keltisch zeezout.

Tip! Probeer zoveel mogelijk tijdens een bereiding te proeven, zo heb je meer controle en invloed op jouw persoonlijke smaak!

Volgorde in lagen:
1. Courgette
2. Mix
3. Courgette
4. enz.

Herhaal dit tot dat alles op is of je schaal tot vingertop hoogte van de schaal is maar eindig wel met de saus.

Bestrooi licht met Parmezaanse kaas

Oven tijd: min. 20 tot 30 min.
Laat je bereiding nog 10 minuten staan alvorens te serveren. Hoe langer je het laat staan des te makkelijker je er in kan snijden voor bijvoorbeeld een meal prep.